- Présentation générale
- Economie
- Gastronomie

- Millau et son Viaduc
- Ville de St-Affrique
- Nord-Aveyron
- Plateau du Lévézou

- Histoire des Templiers

- Les orchidées
- Les champignons
- Les insectes
- Jean Henri Fabre

Economie en Sud-Aveyron - Annuaires de Liens

L'activité agricole
Presque entièrement orientée vers la production de lait
de brebis, elle est la première ressource économique
du sud-Aveyron. La production s'élève à 168 millions
de litres par an ! (données 1999)

Le Roquefort
C'est la plus ancienne Appellation d'Origine fromagère,
statut obtenu en 1925. Roquefort représente 7 sociétés,
une fabrication de 21 000 tonnes, un chiffre d'affaire de
2,65 milliards de francs en 1993, dont 13% à l'export.
Au-delà des 1500 emplois directs, près de 9 000 personnes
profiteraient de l'activité.

Le cuir
Depuis le début du 20ème siècle - La mégisserie (tannerie des
peaux ovines), occupe près de 300 salariés pour 10 entre-
prises. Elles ont traité plus de 1,5 millions de peaux pour
un C.A. de 163 millions en 1993. Les 7 ganteries de Millau
assurent 50% de la production de gants de ville. 286 000
paires ont été fabriquées en 1993 soit 18,5 millions de C.A.
- 10% de cette fabrication de qualité part à l'export...

Le bois
De l'exploitation de la forêt à l'ébénisterie, près de 500
personnes travaillent dans la filière. Fabrication de palettes,
de meubles de style, de cuisine, de salle de bains ou de
canapés.

Les technologies
Matériel électronique
pour l'aéronautique,
faisceaux hertziens :
voilà le type de sociétés
high -tech implantées dans
notre région. Bénéficiant
d'un encadrement de très
haut niveau, elles con-
naissaient une croissance
remarquable... avant le
"crack" des nouvelles
technologies. L'heure
est à la restructuration...